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嘉兴在线新闻网     2017-10-24 04:25:06     手机看新闻    我要投稿     飞信报料有奖
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原标题:产后吃玉米好不好?分享玉米3种吃法大pk

玉米含有丰富的膳食纤维,具有刺激肠胃蠕动,加速排泄的作用,新妈妈产后多吃些玉米,能够防止产后便秘。

产后吃玉米好吗

产妇可以吃玉米。产妇吃玉米不仅能够满足身体需要,增加膳食纤维的摄入,还可以帮助预防便秘。但是,传统品种的老硬玉米比较难于消化,建议打成粉之后熬制玉米粥、玉米糊后再食用。如果整根食用,产妇适合食用质地柔软的糯玉米和水果玉米。水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米,生吃熟吃都特别甜、特别脆。水果玉米薄薄的表皮一咬就破,清香的汁液溢满齿颊。但是产妇食用整根食用玉米的时候,应注意把接近玉米轴部的白色谷胚吃干净,因为玉米胚芽中不饱和脂肪酸的含量达85%,并含有丰富的维生素E。

玉米这样吃最营养

玉米熟吃比生吃好。尽管烹调使玉米损失了部分维生素C,却获得了更有营养价值的抗氧化剂。不论油炸还是水煮,玉米都会释放出更多的营养物质。同时,烹饪过的玉米还释放一种酚类化合物赖氨酸,对癌症等疾病具有一定疗效。高温烹调后,玉米抗氧自由基的活性升高了,而氧自由基会引起机体氧化损伤,增加患病的风险。 欧洲人总结出了不少科学吃玉米的方法,主要有3种:一是玉米饼。将蒜粉、黑胡椒、芹菜等掺在玉米面中,用西红柿汤调和,据说可以降低胆固醇。二是玉米粥。三是用玉米粒做成羹汤、沙拉,既美味又有营养。

玉米3种吃法大pk

1、烤玉米:最不推荐

烤玉米确实好吃,实在是贪这一口的人,建议改吃烤箱制作的玉米,因为烤箱温度、时间可自行设定,一般设置在100℃左右比较利于营养成分保存。

2、煮玉米:一般做法

不少人在煮玉米的时候,喜欢把玉米须、玉米叶弄得干干净净,其实很可惜。玉米须能利胆、利尿、降血糖,玉米梗芯还能止汗。煮过玉米的水则具有防感染的功效。啃玉米时把白色的胚芽部分吃干净最好。玉米胚芽可是玉米的精华,它对保护心脑血管,抗老化都非常好。

3、蒸玉米:比煮玉米好

如果您一天中蔬菜水果吃得很多了,水溶性维生素摄取量够了,就大可不必非得改变自己的吃法了。但无论是蒸还是煮,从营养的角度讲,都不建议煮太长。除非您肠胃不好,需要煮久一点,以帮助吸收。

玉米食用禁忌

1、玉米的品种比较多,有些品种糖尿病病人不宜使用的。如甜玉米,它的可溶性糖含量比大米高2%~15%,其中大部分是蔗糖、葡萄糖、果糖,食用后易使血糖上升。

2、糯玉米的直链淀粉含量高,很容易被消化吸收,食用后血糖的上升速度比其他谷物快,因此不宜单独食用,可与豆面或富含膳食纤维的食物搭配食用,以减缓血糖上升。

3、黑玉米大多也是诺质的,食用时最好也搭配豆面、燕麦等粗粮。

4、一般认为煮玉米把玉米煮开花,这样吃才健康。其实这样做是错误的。其实,只要煮熟就好,这样不仅有效地保留了玉米本身的维生素,吃起来口感也不错。

(责编:郑浦丽、胡洪林)


来源:嘉兴在线—嘉兴日报    作者:摄影 记者 冯玉坤    编辑:李源    责任编辑:胡金波
 
 
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